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Maltose de qualité alimentaire avec CAS 69-79-4

    Prix ​​unitaire: USD 5 / Kilogram
    Type de paiement: L/C,T/T,D/P,Paypal,Money Gram,Western Union
    Incoterm: FOB,CFR,CIF,FCA,CPT
    Quantité de commande minimum: 1 Kilogram
    Délai de livraison: 15 jours
Informations de base

Modèle: SY-69794

Ressource: Naturel

Supplier: Shandong Shenyu

MOQ: 1kg

Storage: RT

Loading Port: Qingdao,Shanghai

Additional Info

Détails d'emballage: 25 kg / sac

productivité: 2000Ton/Year

marque: Shenyu

transport: Ocean,Land,Air,Train

Lieu d'origine: Chine

Capacité d'approvisionnement: 2000Ton

Certificats : -

Code SH: -

Hafen: Qingdao,Shanghai,Lianyun Gang

Description du produit

Maltose de qualité alimentaire avec CAS 69-79-4

Le maltose est l'abréviation de maltodose, également connu sous le nom de D-maltose, le saccharose. Le sucre est moins distribué dans la nature et est principalement présent dans le malt germé. La décomposition ultérieure d'une molécule de maltose produit deux molécules de glucose. La douceur du maltose est environ la moitié de celle du saccharose, mais son goût est rafraîchissant et ne stimule pas la muqueuse gastrique. C'est l'un des sucres les plus nutritifs. Le maltose est largement utilisé dans divers domaines de l'industrie alimentaire, tels que les aliments solides, les aliments liquides, les aliments congelés et les aliments colloïdaux (s'ils sont congelés). Le sirop de maltose n'est pas seulement un édulcorant dans les aliments, mais aussi un additif, un conservateur et un hydratant.

Food Grade Maltose

Fonctionnalité:

Haute pureté
Bas prix
Delivey rapide
Bon service


Maltose Détails du produit:

Nom anglais: Maltose
Synonyme anglais: 4- (alpha-D-glucopyranosido) -alpha-glucopyranose; 4- (alpha-D-glucosido) -D-glucose; 4-o-alpha-d-glucopyranosyl-d-glucos; 4-O-hexopyranosylhexose; sucre alpha-malt; alpha-maltsugar; cextromaltose; maltos
No CAS: 69-79-4
Formule moléculaire: C12H22O11
Poids moléculaire: 342,3
Numéro EINECS: 200-716-5
Point de fusion 110 ° C
Point d'ébullition 397,76 ° C (estimation approximative)
Densité 1.5400
Indice de réfraction n20 / D 1.361
Valeur pH 4,0-6,5 (25 ° C)


Maltose Application:

1. Domaine alimentaire
Le maltose est largement utilisé dans divers domaines de l'industrie alimentaire, tels que les aliments solides, les aliments liquides, les aliments congelés et les aliments colloïdaux (s'ils sont congelés).
Le sirop de maltose n'est pas seulement un édulcorant dans les aliments, mais aussi un additif, un conservateur et un hydratant. Le sirop de maltose contient une grande quantité de dextrine, présente une bonne résistance à la cristallinité, ne précipite pas les cristaux dans les aliments congelés et empêche la cristallisation d'autres sucres, empêchant ainsi la cristallisation du saccharose lors de la production Prolongez la durée de conservation de l'aliment. Le sirop de maltose a une bonne aptitude à la fermentation et est donc largement utilisé dans la fabrication du pain, des gâteaux et de la bière. Le sirop de maltose a pour effet d'empêcher l'amidon de se condenser et de vieillir, et peut augmenter la durée de conservation de la gelée en conserve, de la confiture et des amidons. Le sirop de maltose a un faible pouvoir sucrant, une faible hygroscopicité et une rétention d’humidité élevée. Le maltose avec une molécule d'eau cristalline est très stable, ce qui augmente la rétention d'humidité des aliments. L'ajout de sirop de maltose à la pâte peut rendre la pâte fraîche et délicieuse, mais lorsque le maltose absorbe 6% à 12% d'eau, il n'absorbe plus l'eau et ne libère pas d'eau. Cette propriété peut rendre la nourriture déshydratée et empêcher la nourriture. Le vieillissement rend la nourriture douce, humide, fraîche et délicieuse pendant une longue période et augmente la durée de conservation des aliments.
Le maltose est relativement stable à l'acide et à la chaleur. Il ne se décompose pas lorsqu'il est chauffé à pH 3 et à 120 ° C pendant 90 min. La température du sucre peut atteindre 160 ° C. Il n'est pas facile de changer la réaction de Merat quand elle est chauffée, elle ne sera donc pas du maltose à température normale. La décomposition provoque la détérioration et le goût des aliments. Le sirop à haute teneur en maltose peut remplacer le sirop d’amidon hydrolysé par un acide dans l’industrie des bonbons. Non seulement le produit a un goût doux, le goût sucré est modéré, le produit n'est pas facile à changer de couleur et le bonbon dur a une bonne transparence et une bonne résistance au sable et à la stagnation, prolongeant ainsi la conservation. période. Le sirop à haute teneur en maltose contient moins de protéines, d’acides aminés et d’autres substances susceptibles de réagir avec la mélamine dans les glucides, ce qui lui confère une bonne stabilité thermique. Il est plus approprié pour la méthode du film sous vide, le sucre de tantale et la coulée que les bonbons. .
Actuellement, le sirop à haute teneur en maltose est principalement utilisé dans l'industrie alimentaire pour la fabrication de confiseries et de gelées, de gâteaux, de boissons, etc. Des études ont montré que l'utilisation d'un sirop à haute teneur en maltose se développe sous deux aspects: l'un consiste à préparer un sirop à haute teneur en maltose ayant une teneur en matières solides de 80% sans cristallisation dans des conditions normales de stockage; l'autre est de produire du maltose pur.
2. domaine médical
Lorsque la veine est injectée dans la veine avec du maltose pur, le taux de sucre dans le sang ne monte pas, ce qui convient aux diabétiques pour compléter la nutrition. Le maltose peut être absorbé sans métabolisme dans le métabolisme humain. C'est un agent thérapeutique et auxiliaire pour les patients diabétiques, et un édulcorant pour les aliments sains et les aliments fonctionnels pour les patients diabétiques. Le maltose est également une matière première pour la fabrication de bonbons à base de maltulose et d’oligo-isoma. Ces deux derniers favorisent la reproduction de Bifidobacterium lactobacilli humain bénéfique dans l'intestin et constituent de très bons aliments fonctionnels. Par conséquent, le maltose est unique en médecine. effet.
3. Tréhalose de biosynthèse du maltose
Le tréhalose est un disaccharide non réducteur lié par deux molécules de glucose par des liaisons α-1,1 glycosidiques, qui a des effets protecteurs non spécifiques sur les organismes et les biomacromolécules.


Maltose Attention:

[Ingestion]
Si la victime est consciente et alerte, donnez 2 à 4 tasses de lait ou d'eau. Ne portez rien à la bouche d'une personne inconsciente. Obtenez de l'aide médicale immédiatement.
[Inhalation]
Obtenez de l'aide médicale immédiatement. Retirer de l'exposition à l'air frais immédiatement. S'il ne respire pas, pratiquer la respiration artificielle. Si la respiration est difficile, donnez de l'oxygène.
[Peau]
Obtenez de l'aide médicale immédiatement. Rincer la peau à grande eau et au savon pendant au moins 15 minutes tout en retirant les vêtements et les chaussures contaminés. Laver les vêtements avant de les réutiliser.
[Les yeux]
Rincer les yeux à grande eau pendant au moins 15 minutes, en soulevant occasionnellement les paupières supérieures et inférieures. Obtenez de l'aide médicale immédiatement.


Stockage: Stocker dans un récipient hermétiquement fermé. Ne pas stocker dans le verre. Stocker dans un endroit frais et sec, loin des substances incompatibles.

Paquet: 25 kg / sac


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Groupes de Produits : Additifs alimentaires

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