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Farine de pomme de terre pure pour additif alimentaire à vendre

    Prix ​​unitaire: USD 0.9 / Kilogram
    Type de paiement: L/C,T/T,D/P,Paypal,Money Gram,Western Union
    Incoterm: FOB,CFR,CIF,FCA,CPT
    Quantité de commande minimum: 1 Kilogram
    Délai de livraison: 15 jours
Informations de base

Modèle: SY-9005258

Storage: Store At RT

Supplier: Shandong Shenyu

Grade: Industry Grade

MOQ: 1kg

Delivery Time: 7-15 Workdays

Sample: Offered

Additional Info

Détails d'emballage: 25 kg / sac

productivité: 2000Ton/Year

marque: Shenyu

transport: Ocean,Land,Air,Train

Lieu d'origine: Chine

Capacité d'approvisionnement: 2000Ton

Certificats : -

Code SH: -

Hafen: Qingdao,Shanghai,Lianyun Gang

Description du produit

Farine de pomme de terre pure pour additif alimentaire à vendre

La farine de pomme de terre est fabriquée à partir de pommes de terre, y compris leur peau, cuites, séchées et finement moulues. Il peut être utilisé comme agent épaississant, bien qu'il soit utilisé pour épaissir plus épais que la poudre blanche, mais il peut garder l'humidité dans certains aliments cuits au four. Le processus de production de fécule de pomme de terre est fondamentalement le même que celui de la patate douce fraîche, mais la fécule de pomme de terre produite dans l’industrie est plus simple que la production manuelle. Il est principalement composé de lavage, broyage, tamisage, séparation des protéines, nettoyage, déshydratation et séchage. La principale différence entre les méthodes de production traditionnelles et les méthodes de production modernes réside dans le fait que ces dernières utilisent une centrifugeuse à disque ou un séparateur de liquide rotatif pour séparer les impuretés de la fente, de sorte que l'opération puisse être produite dans un processus à plus grande échelle par automatisation et continuité. .

Phtato Flour

Fonctionnalité:
Haute pureté
Bas prix
Livraison rapide
Bon service


Application de farine de pomme de terre :

Tout d'abord, le premier choix de produits à base de viande
L'ajout d'amidon aux produits carnés a un effet évident sur l'amélioration de la rétention d'eau et de l'état des tissus des produits. Ce processus est provoqué par la gélatinisation de l'amidon lors du chauffage. La viande fraîche contient 72% à 80% d'humidité et le reste de la matière solide est principalement constitué de protéines. Lorsque les produits à base de viande sont chauffés, la protéine favorise la capacité de liaison de l'eau en raison de la dénaturation, et l'amidon absorbe cette partie de l'eau, se collant et formant une structure stable. Comparativement à d'autres amidons, la température de gélatinisation de l'amidon dénaturé de pomme de terre est basse, la dénaturation des protéines et la gélatinisation de l'amidon de deux types d'effets sont effectuées presque simultanément et le petit "sucre en eau" ne se forme pas à l'intérieur.
L'amidon dénaturé de pomme de terre a une forte expansion et une forte capacité d'absorption d'eau. Pendant le processus de chauffage, la protéine de viande est chauffée et dénaturée, formant une structure en réseau. Comme il y a encore une partie de l'eau dans le maillage, les particules d'amidon sont absorbées et fixées par les granules d'amidon, de sorte que les granules d'amidon deviennent mous et élastiques, et jouent ainsi l'adhérence et la rétention d'eau. Double effet. Les produits à base de viande contenant de l’amidon dénaturé de pomme de terre sont de texture uniforme et délicate, de structure serrée, d’élastique, de douceur, de fraîcheur et d’apparence. La conservation à long terme et le stockage au froid sont une très forte rétention d'eau.
Deux, le bon épaississant de la sauce soja
En tant qu'épaississant, l'amidon dénaturé est largement utilisé dans les aliments à base de sauce soja. L'amidon dénaturé peut réduire les coûts de production. Dans le même temps, la qualité de la sauce de soja étant stable, elle peut être conservée longtemps sans stratification, de sorte que le produit présente un aspect brillant et un goût délicat.
La sauce de soja contient plus de sel, le pH change donc beaucoup. Il doit généralement être stérilisé à haute température et s'accompagne d'une agitation ou d'une homogénéisation moyenne à intense. Compte tenu des exigences différentes en matière d'état, d'acidité et d'émulsification de divers types de sauce de soja, le choix et l'utilisation d'amidon modifié sont particulièrement importants.
L'amidon dénaturé de pomme de terre a une température de gélatinisation basse, ce qui peut réduire la perte de nutrition et de saveur causée par une température élevée; l'odeur est douce, cela n'affectera pas la saveur originale du produit; il a une haute transparence et peut donner un bon aspect de la sauce; les petites particules sélectionnées peuvent fournir une surface très brillante et propre. Dans le même temps, l'amidon modifié de pomme de terre présente un bon anti-vieillissement, une résistance au cisaillement, une résistance à la température élevée et un pH bas, ce qui peut empêcher efficacement la déshydratation et la déshydratation de la sauce de soja et, dans une certaine mesure, augmenter l'effet d'émulsification. Dans les produits de sauce, l'amidon modifié de pomme de terre peut être utilisé non seulement comme agent épaississant, mais également pour la structure et le goût spécifiques du produit. L'amidon spécial modifié à base de pomme de terre peut également être utilisé pour améliorer les propriétés rhéologiques de la sauce de soja, de manière à renforcer l'attachement et la sensation de suspension de la sauce.


Farine de pomme de terre Attention:

[contact avec la peau]
Enlevez les vêtements contaminés et rincez à l'eau courante.
[lentilles de contact]
Soulever les paupières et rincer avec une solution saline fluide ou normale. Aller chez un médecin.
[inhalation]
Sortir de la scène à l'air frais.
[alimentation]
Buvez beaucoup d'eau tiède et faites vomir. Aller chez un médecin.


Stockage: Éviter le contact avec les matières oxydantes. Conserver dans un endroit frais, sec et bien ventilé, à l'écart des substances incompatibles.

Paquet: 25 kg / sac


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Groupes de Produits : Additifs alimentaires

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